커뮤니티2
-
속초3.1북춘천0.9철원-1.0동두천-0.6파주-0.5대관령-3.0춘천1.0
백령도-0.7북강릉3.8강릉5.3동해5.0서울0.5인천-0.1원주0.7
울릉도5.0수원1.0영월0.9충주1.1서산0.9울진5.0청주1.7대전1.4추풍령0.6안동2.6상주2.4포항4.7군산3.0대구4.0전주2.3
울산3.4창원4.1광주3.0부산5.0통영5.0목포2.9여수5.4흑산도4.2완도3.7고창1.9순천2.3홍성1.1서청주0.7제주6.0
고산6.0성산5.5서귀포10.9진주5.3강화-0.6양평1.4이천1.3인제0.6홍천0.8태백-1.7정선군0.6제천0.1보은1.3천안1.0보령1.3부여2.1금산1.9세종1.0부안2.7임실1.7정읍2.1남원2.7장수0.5고창군2.0영광군2.0김해시4.4순창군2.4북창원5.0양산시5.7보성군4.4강진군3.7장흥3.5해남3.5고흥3.9의령군2.9함양군3.9광양시5.4진도군3.2봉화0.9영주1.2문경1.2청송군0.8영덕3.7의성2.9구미2.9영천3.1경주시3.4거창2.1합천5.0밀양4.3산청3.5거제4.9남해4.2북부산5.0 - 2025.12.21(일)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,236
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 | [생활정보] 체코에서 두부사기 | 프라하 교민 | 02.25 | 0 | 5,832 |
| 9 | [RE] [생활정보] 체코에서 두부사기 | elysemom | 03.09 | 0 | 5,952 |
| 8 | [생활정보] Kolbenova (콜베노바) 벼룩시장 (Flea market Kolbenova) | Simon | 02.19 | 0 | 7,018 |
| 7 | [농산물 직거래 장터] Praha 1구역 - Rasinovo nabrezi | 프라하 교민 | 02.09 | 0 | 6,400 |
| 6 | [대사관] 지카(Zika) 바이러스 관련 여행 주의사항 안내 및 안내자료 | 프라하 교민 | 02.06 | 0 | 8,077 |
| 5 | [연중행사-식도락] Grand Restaurant Festival | 프라하 교민 | 01.28 | 0 | 8,176 |
| 4 | [대사관] 국외 테러 피해 예방 및 대응 요령 | simon | 01.25 | 0 | 7,308 |
| 3 | [대사관] 제20대 국회의원선거 국외부재자 및 재외선거인 신고 안내 | simon | 01.25 | 0 | 8,163 |
| 2 | [여행정보] 프라하 여행 책자 | 프라하 교민 | 01.18 | 0 | 8,305 |
| 1 | 삭제된 게시물입니다. | ||||
전체댓글0