커뮤니티2
-
속초9.3
북춘천13.0철원8.2동두천8.3파주7.8대관령5.6춘천12.2
백령도8.7
북강릉9.9강릉10.5동해11.9서울7.7인천7.2원주10.4울릉도10.2수원8.4영월11.3충주9.3
서산10.3울진12.6청주9.1대전9.9추풍령9.0안동10.5상주10.5포항15.3군산10.0대구14.3전주9.9울산16.3창원16.9광주11.4부산19.4통영16.8목포11.4여수16.0흑산도14.0완도14.3고창10.9순천11.7홍성9.5서청주8.4제주16.5고산16.5성산17.6서귀포22.6진주14.8강화9.3양평10.1이천9.5인제10.5홍천10.1태백8.8정선군11.2제천10.4보은8.7천안8.4보령10.6부여9.5금산10.1세종8.9부안11.1임실10.7정읍9.8남원11.3장수9.7고창군10.3영광군11.4김해시16.2순창군11.2북창원16.1양산시18.3보성군14.1강진군12.3장흥12.9해남12.2고흥14.2의령군14.3함양군13.0광양시15.6진도군13.3봉화12.3영주11.6문경11.5청송군12.8영덕13.2의성12.2구미12.8영천13.5경주시14.6거창12.6합천13.6밀양16.1산청13.7거제16.9남해15.9북부산18.3 - 2025.10.20(월)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
3,888
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 19 | 제 20대 국회의원 재외선거안내 | 최고관리자 | 03.25 | 0 | 4,846 |
| 18 | [정보-한류 커뮤니티 지원] 2016년도 해외 한류 커뮤니티 지원사업 공고(2016 Notice of Supporting Communities of Korean Culture) | 프라하 교민 | 03.17 | 0 | 4,536 |
| 17 | [법률] 체코 영주권 취득 후 반환일시금 받기 [국민연금관련] | 프라하 교민 | 03.12 | 0 | 5,934 |
| 16 | [법률-PDF 전문] 대한민국과 체코공화국 간의 사회보장에 관한 협정 전문 | 프라하 교민 | 03.12 | 0 | 5,031 |
| 15 | [교육] CISP 국제학교 소개 | 관리자 | 03.11 | 0 | 7,170 |
| 14 | [생활정보-미술관 무료입장] | 프라하 교민 | 03.06 | 0 | 4,940 |
| 13 | [생활정보] 비상전화/긴급전화/응급전화 번호 [최종수정일 : 2016.03.02] | 프라하 교민 | 02.27 | 0 | 6,811 |
| 12 | [생활정보-답변] 프라하 맛집 정보 추천 부탁 드립니다. | vkim | 02.27 | 0 | 5,449 |
| 11 | [RE] 프라하 맛집 정보 추천 부탁 드립니다. | 프라하 교민 | 02.27 | 0 | 5,640 |
| 10 | [생활정보] 체코에서 두부사기 | 프라하 교민 | 02.25 | 0 | 5,472 |
전체댓글0