커뮤니티2
-
속초30.6
북춘천32.6
철원30.9동두천31.0파주31.8대관령29.3춘천32.5백령도28.4북강릉33.7강릉36.4동해32.0서울32.5인천30.5원주32.4울릉도30.3수원32.1영월33.0충주32.7서산32.0울진29.1청주33.4대전33.0추풍령32.5안동34.5상주34.2포항32.3군산31.8대구34.2전주32.6울산31.7창원33.1광주33.3부산31.8통영29.3목포31.4여수31.4흑산도32.5완도34.0고창31.7순천31.9홍성32.7서청주32.4제주32.8고산30.2성산31.9서귀포32.7진주33.5강화29.6양평31.5이천33.5인제30.7홍천31.4태백30.4정선군34.3제천32.4보은31.5천안31.9보령32.2부여32.8금산33.1세종32.1부안32.0임실32.0정읍33.4남원32.8장수30.4고창군33.1영광군32.6김해시32.3순창군32.8북창원33.0양산시35.0보성군33.4강진군33.2장흥33.9해남33.2고흥33.8의령군33.9함양군33.7광양시34.5진도군31.7봉화32.8영주33.6문경34.0청송군34.9영덕31.4의성35.0구미34.2영천32.9경주시34.9거창34.0합천34.2밀양34.3산청33.0거제31.2남해31.4북부산33.5 - 2025.08.22(금)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
3,807
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 30 | [업체소개] 토모 모듬 생선회 3종 세트 출시 [프라하/한식/한식당/한국식당/맛집추천] | TOMO Sushi | 09.06 | 1 | 5,778 |
| 29 | [생활] 어린이 당일 캠프 | 취향이그래 | 06.29 | 0 | 4,993 |
| 28 | [정치] 비세그라드 지역협력체 (V4 –Visegrad Group) | 운영진 | 06.10 | 0 | 4,981 |
| 27 | [생활] 해외여행/거주 중 안전하고 현명한 신용카드 사용법 | Simon | 05.03 | 0 | 5,173 |
| 26 | [생활] 봄에는 봄나물! | 프라하 교민 | 04.20 | 0 | 4,915 |
| 25 | [생활] 한국의 2016년 문화•관광정책 (사후 면세점 제도 확대) | 최고관리자 | 04.20 | 0 | 6,854 |
| 24 | [소모임] 무료 장고 집중 수업 안내 (2016.05.14-19) | 운영진 | 04.14 | 0 | 5,023 |
| 23 | [생활] 체코 두부 위생불량으로 '농업식품검역'당국에 적발 폐쇄 | 최고관리자 | 04.09 | 2 | 5,699 |
| 22 | [생활] 체코 우편요금 인상안내 (2016년 5월 1일부) | 운영자 | 04.03 | 0 | 4,709 |
| 21 | [생활] 무스텍(Mustek)역 엘레베이터 활용방법(육아) | 프라하 교민 | 03.26 | 0 | 6,064 |
전체댓글0