커뮤니티2

속초11.6북춘천8.1철원8.4동두천8.3파주8.4대관령3.6춘천8.8백령도9.6북강릉11.4강릉12.0동해13.1서울10.8인천8.8원주9.9울릉도12.8수원8.6영월8.9충주8.7서산10.6울진14.6청주10.9대전11.5추풍령10.2안동9.5상주11.3포항13.5군산10.0대구12.3전주11.2울산13.5창원12.1광주12.9부산15.4통영14.3목포10.6여수12.7흑산도11.2완도14.2고창11.4순천11.7홍성10.2서청주9.8제주13.5고산11.8성산12.8서귀포15.5진주12.0강화8.2양평8.6이천9.1인제6.6홍천8.1태백7.8정선군5.0제천7.4보은9.1천안9.3보령10.7부여9.7금산10.5세종10.3부안11.3임실10.9정읍11.2남원10.6장수9.4고창군10.8영광군11.1김해시13.4순창군11.1북창원13.1양산시14.0보성군13.2강진군13.5장흥14.0해남12.4고흥13.1의령군함양군12.2광양시14.3진도군11.6봉화8.6영주8.4문경9.6청송군9.5영덕12.4의성10.0구미11.6영천10.8경주시12.9거창11.7합천12.1밀양12.7산청11.3거제11.9남해11.4북부산14.5
2025.11.26(수)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 6,026 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시