커뮤니티2
-
속초2.1
북춘천0.2철원0.5동두천2.3파주0.9대관령-2.5춘천0.5백령도3.9
북강릉3.1강릉3.3동해3.2서울3.5인천4.2원주0.6울릉도1.8수원4.3영월0.8충주-0.1서산3.3울진2.9청주3.0대전3.2추풍령-1.9안동0.1상주-0.7
포항4.2군산4.1대구4.6전주3.4울산2.8창원6.0광주4.1부산5.5통영5.0
목포2.9여수5.8흑산도5.8완도5.9고창1.9순천-1.1홍성3.6서청주0.5제주9.0고산7.6성산8.6서귀포8.6진주4.0강화3.3양평3.5이천3.3인제1.6홍천-1.7태백-1.6정선군0.0제천-1.0보은-1.4천안0.2보령3.5부여3.4금산0.0세종2.9부안3.5임실-1.0정읍1.4남원3.9장수-1.1고창군1.3영광군0.3김해시4.8순창군-0.1북창원5.8양산시5.2보성군1.4강진군1.3장흥-0.2해남-0.9고흥6.5의령군0.8함양군-0.8광양시5.8진도군0.6봉화2.2영주4.0문경1.0청송군0.1영덕3.2의성-1.7구미1.3영천3.8경주시3.5거창0.6합천0.9밀양5.0산청-0.3거제5.7남해5.6북부산5.5 - 2026.03.13(금)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,664
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 134 | 인터넷전화 꼭 필요한가요? | 이진희 | 06.11 | 0 | 4,253 |
| 133 | 7월 10일부터 8월 말까지 지내실 룸메이트(여) 구합니다. | yeinn | 06.10 | 0 | 4,263 |
| 132 | 시트지 부착 서비스 | 부동산중개사 | 05.29 | 0 | 4,155 |
| 131 | [완료]9월 9일부터 2020년 1월 말까지 살 집을 알아보고 있습니다. | 오린이의때수건 | 05.29 | 0 | 4,811 |
| 130 | [RE] 9월 9일부터 2020년 1월 말까지 살 집을 알아보고 있습니다. | 테이스트프라하 | 06.10 | 0 | 3,910 |
| 129 | 프라하 1구역 플랫 쉐어합니다~~ | dkahfmqkd | 04.02 | 0 | 4,622 |
| 128 | 4월초부터 지내실 쉐어 구합니다 | Bizarrem | 03.20 | 0 | 5,089 |
| 127 | 장기 쉐어 구합니다. | ranoproject | 03.13 | 0 | 4,998 |
| 126 | 3월1일부터 플랫쉐어 임대합니다 !! | 김수연 | 02.20 | 0 | 4,454 |
| 125 | 안델역근처 단기/장기 가능한숙소에요. | 송진영 | 02.07 | 0 | 4,629 |
전체댓글0