커뮤니티2
-
속초29.2
북춘천26.0철원26.6동두천26.4파주25.0대관령23.3춘천27.1백령도25.4북강릉29.3강릉31.8동해29.0서울28.3인천27.6원주28.3울릉도27.2수원26.4영월24.8충주26.5
서산26.4울진28.3청주29.2대전28.2추풍령27.0안동28.0상주28.8포항30.0군산26.6대구28.6전주27.9울산28.1창원28.2광주28.3부산28.4통영26.2목포27.9여수27.3흑산도26.5완도27.4고창25.3순천24.2홍성26.7서청주26.0제주29.6고산27.6성산26.3서귀포28.4진주26.8강화25.3양평27.4이천26.9인제24.6홍천26.0태백24.5정선군24.3제천24.2보은25.6천안25.9보령26.3부여25.8금산25.8세종26.1부안26.0임실24.5정읍25.8남원27.4장수23.3고창군24.6영광군25.5김해시28.4순창군25.6북창원28.9양산시28.5보성군26.3강진군25.9장흥25.3해남25.9고흥25.6의령군25.8함양군27.4광양시27.9진도군25.6봉화22.9영주27.4문경27.0청송군24.8영덕27.4의성26.4구미28.0영천28.4경주시28.3거창26.3합천26.8밀양25.6산청26.5거제27.4남해27.3북부산28.3 - 2025.08.22(금)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
3,808
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 140 | [급구]안녕하세요 husinecka근처에 급히 방 사용하실분 구합니다 | 이보인 | 06.29 | 0 | 3,993 |
| 139 | 집구하고있습니다 | Youth_ nagil 프라하살이 커플 | 06.19 | 0 | 3,510 |
| 138 | [완료]7월 초중순경 프라하 7구 Kamenicka 역 2+KK 집 계약하실 분 있으실까요 | 감자 | 06.17 | 0 | 3,504 |
| 137 | 프라하 6 또는 Kladno 괜찮을까요 | stripe | 06.14 | 0 | 3,244 |
| 136 | [RE] 프라하 6 또는 Kladno 괜찮을까요 | 부동산중개사 | 06.17 | 0 | 4,026 |
| 135 | 1~2달정도 있을 방구해요~ | 킴스 | 06.13 | 0 | 3,297 |
| 134 | 인터넷전화 꼭 필요한가요? | 이진희 | 06.11 | 0 | 3,623 |
| 133 | 7월 10일부터 8월 말까지 지내실 룸메이트(여) 구합니다. | yeinn | 06.10 | 0 | 3,627 |
| 132 | 시트지 부착 서비스 | 부동산중개사 | 05.29 | 0 | 3,444 |
| 131 | [완료]9월 9일부터 2020년 1월 말까지 살 집을 알아보고 있습니다. | 오린이의때수건 | 05.29 | 0 | 4,162 |
전체댓글0