커뮤니티2
-
속초27.7북춘천29.9철원29.8동두천30.8파주29.7대관령26.5춘천29.9
백령도28.2북강릉27.3강릉31.6동해30.0서울28.8인천28.7원주29.7
울릉도26.3수원29.8영월29.3충주29.6서산30.1울진28.9청주30.9대전30.7추풍령30.2안동31.1상주30.0
포항25.8군산30.0
대구28.5전주31.3울산24.8창원26.9광주32.1부산25.8통영26.9목포29.2여수27.9흑산도30.5완도32.1고창31.0순천29.7홍성30.6서청주30.0제주28.1고산26.2성산29.1서귀포28.7진주28.5강화28.5양평29.2이천29.7인제28.7홍천30.0태백28.4정선군31.2제천28.3보은29.1천안29.1보령31.1부여30.3금산29.5세종29.8부안29.7임실29.8정읍31.0남원30.8장수29.3고창군30.6영광군30.7김해시순창군30.0북창원26.3양산시27.1보성군30.5강진군32.1장흥31.1해남31.4고흥31.1의령군27.9함양군32.6광양시31.1진도군30.3봉화28.6영주29.2문경30.6청송군31.7영덕30.0의성32.4구미31.5영천27.2경주시24.5거창30.7합천29.0밀양24.8산청30.9거제26.0남해28.0북부산27.4 - 2026.08.18(화)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
5,598
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 157 | 같이 체코어 공부하실 분 구해요 | yunsun | 10.12 | 0 | 5,142 |
| 156 | [RE] 1월달부터 한달 여행가는데 숙소 구합니다 | 김도희 | 10.14 | 0 | 4,940 |
| 155 | 아주쉽고, 재미있는 Easy 골프 레슨 합니다 | roky | 09.27 | 0 | 5,041 |
| 154 | 재즈피아노,초보기타,색소폰, 레슨합니다 | roky | 09.27 | 0 | 5,159 |
| 153 | 체코국립발레단 | minhee kang | 09.20 | 0 | 5,345 |
| 152 | 요가 방문 수업합니다. | 윤민지 | 09.01 | 0 | 5,441 |
| 151 | 3주~한달갈 거주할 방 구합니다 | gigi | 08.27 | 0 | 5,644 |
| 150 | 무용수업합니다. | Aaliyah | 08.26 | 0 | 5,277 |
| 149 | 휴대폰 개통하려면.. | 정인 | 08.20 | 0 | 5,364 |
| 148 | 2020년 상반기 한학기 동안 살 집을 구하고 있습니다 | 예진 | 08.12 | 0 | 5,380 |
전체댓글0