커뮤니티2
-
속초22.6
북춘천23.9철원24.3동두천24.0파주21.0대관령20.3춘천24.8백령도18.8북강릉24.1강릉28.3
동해22.3서울25.8인천23.1원주25.2울릉도23.2수원23.7영월22.1충주23.2서산23.3울진21.8청주27.8대전26.5추풍령21.2안동25.1상주24.6포항29.2군산23.1대구27.6전주26.1울산24.5창원22.8광주26.5부산19.1통영19.1목포23.6여수22.2
흑산도19.2완도21.5고창24.8순천21.2홍성23.9서청주26.0제주21.1고산22.2성산22.5서귀포23.1진주22.7강화19.3양평25.9이천25.0인제22.2홍천24.1태백20.5정선군21.7제천21.4보은22.4천안23.3보령21.5부여22.7금산24.0세종24.2부안22.9임실23.2정읍24.3남원24.7장수20.4고창군23.6영광군24.6김해시23.3순창군24.5북창원24.5양산시22.5보성군23.4강진군23.6장흥22.5해남21.2고흥20.7의령군23.9함양군23.2광양시23.9진도군20.8봉화20.0영주22.7문경23.1청송군22.7영덕25.2의성23.8구미25.1영천26.3경주시26.4거창22.9합천25.7밀양26.2산청24.1거제22.7남해21.8북부산22.3 - 2025.06.18(수)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
3,684
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 148 | 2020년 상반기 한학기 동안 살 집을 구하고 있습니다 | 예진 | 08.12 | 0 | 3,310 |
| 147 | 프라하 한인 이비인후과 | 샤이드림 | 08.05 | 0 | 3,382 |
| 146 | 8월 한달 또는 장기간 사용하실분 | 다연엄마 | 07.27 | 0 | 3,164 |
| 145 | 프라하1구역 한달이상 원룸(1,2,4인실)있어요. | 힐링인프라하 | 07.27 | 0 | 4,061 |
| 144 | 1년 이상 거주할 방 구하고있습니다. | itto Irr | 07.26 | 0 | 3,087 |
| 143 | 8월 한 달 지낼 방 구합니다. | Jay West | 07.11 | 0 | 3,431 |
| 142 | [급구] 안델역 근처 프라하 5 지구 원룸에서 지내실 분 구해요. | 브라이언 | 07.11 | 0 | 3,396 |
| 141 | 한달간 아파트 단기 임대 가능합니다. | tisch | 07.10 | 0 | 3,709 |
| 140 | [급구]안녕하세요 husinecka근처에 급히 방 사용하실분 구합니다 | 이보인 | 06.29 | 0 | 3,840 |
| 139 | 집구하고있습니다 | Youth_ nagil 프라하살이 커플 | 06.19 | 0 | 3,361 |
전체댓글0