커뮤니티2
-
속초21.9북춘천30.1
철원26.7동두천28.6파주28.1대관령20.2춘천30.7백령도23.2북강릉22.8강릉23.8동해22.7서울29.7인천27.8원주30.3울릉도23.3수원27.9영월29.5충주30.0서산26.6울진23.0청주32.4대전31.3추풍령28.3안동29.3상주30.8포항25.2군산27.0대구29.0전주28.8울산23.8창원23.5광주27.6
부산23.9통영24.1목포26.4여수24.0흑산도22.0완도24.5고창26.3순천23.4홍성29.3서청주30.6
제주24.7고산21.9성산23.1서귀포23.0진주24.7강화25.7양평30.3이천30.7인제25.2홍천30.6태백22.2정선군27.0제천28.8보은29.5천안29.6보령26.7부여29.8금산29.1세종30.6부안26.3임실27.0정읍26.4남원28.0장수27.0고창군26.6영광군25.5김해시24.8순창군27.4북창원26.1양산시26.6보성군24.9강진군25.7장흥24.2해남25.1고흥24.5의령군26.5함양군28.9광양시25.3진도군23.4봉화26.0영주28.2문경29.5청송군26.6영덕22.9의성30.8구미32.1영천26.3경주시25.9거창28.7합천27.9밀양27.2산청26.6거제23.8남해23.7북부산25.4 - 2026.06.30(화)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
5,184
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 167 | "한국말 알아듣는" 프라하에 사는 댕댕이들 모임 | 6구역주민 | 11.14 | 0 | 5,821 |
| 166 | 2+1 플렛 양도 정리합니다. 프라하 9구역 리벤 | 유로존투어 | 11.10 | 0 | 5,075 |
| 165 | 2020년 2월 /3월 초에 들어갈 방 구합니다. | En Bi | 11.06 | 1 | 4,751 |
| 164 | 프라하10에 플렛메이트들을 구합니다. | 안녕하세요 | 11.03 | 0 | 4,737 |
| 163 | [Komercni Banka, 체코KB은행] 개인계좌개설 안내 | KBKoreanDesk | 11.01 | 0 | 8,227 |
| 162 | 프라하에서 고등 수학 수업합니다. | 박상섭 | 10.24 | 0 | 5,019 |
| 161 | [요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치) | J엘 | 10.23 | 0 | 5,184 |
| 160 | 수학 및 피아노 선생님 구합니다. | 프라하맨 | 10.16 | 0 | 4,696 |
| 159 | 2020/02/01부터 5개월동안 살 숙소 구합니다 | 김지우 | 10.16 | 0 | 4,742 |
| 158 | 프라하 피아노 레슨 해주실분 (유아) | 추은경 | 10.13 | 0 | 4,914 |
전체댓글0