커뮤니티2

속초17.5북춘천12.8철원13.5동두천13.4파주10.7대관령10.8춘천15.4백령도9.9북강릉17.7강릉16.4동해17.9서울14.7인천12.8원주14.2울릉도13.4수원13.1영월14.9충주13.2서산11.1울진17.7청주13.6대전12.2추풍령9.1안동13.3상주11.3포항12.7군산10.6대구12.0전주10.7울산11.9창원12.5광주11.9부산13.4통영12.1목포11.6여수12.1흑산도10.5완도11.8고창11.6순천10.8홍성11.6서청주11.9제주16.6고산15.3성산16.3서귀포16.2진주11.8강화13.2양평15.0이천14.9인제14.3홍천13.4태백11.6정선군14.8제천13.0보은11.2천안12.9보령11.5부여10.5금산10.5세종11.5부안11.1임실9.6정읍11.6남원10.4장수8.5고창군11.8영광군11.6김해시12.2순창군11.2북창원12.7양산시13.1보성군12.1강진군11.9장흥13.1해남13.0고흥12.2의령군10.8함양군11.4광양시11.6진도군13.1봉화14.0영주13.1문경11.5청송군12.0영덕14.8의성12.2구미11.1영천11.3경주시11.2거창10.3합천11.4밀양11.8산청11.2거제12.3남해11.8북부산13.3
2026.04.04(토)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 6,780 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시