커뮤니티2
-
속초6.5북춘천-0.8철원0.1동두천1.0파주-0.5대관령-0.9춘천-0.3
백령도11.2북강릉2.9강릉6.5동해6.2서울3.8
인천5.5원주0.5울릉도12.3수원1.7영월-0.7충주-0.4서산1.2울진6.9청주4.3대전2.5추풍령-0.5안동1.4상주0.8포항7.4군산2.9대구4.2전주3.2울산6.4창원7.4광주5.1부산10.0통영9.9
목포5.7여수7.1흑산도10.2완도5.8고창0.8순천-0.5홍성0.1서청주0.1제주9.0고산12.0성산8.2서귀포8.9진주2.0강화4.2양평1.0이천-0.3인제0.0홍천-0.3태백3.6정선군-2.7제천-1.8보은-0.4천안-0.5보령3.3부여0.0금산0.3세종1.8부안3.2임실-0.1정읍2.5남원1.0장수-1.4고창군1.4영광군1.4김해시6.7순창군0.4북창원7.9양산시6.5보성군3.2강진군1.6장흥-0.2해남-0.2고흥0.9의령군-0.5함양군-0.4광양시5.2진도군1.4봉화-1.4영주-0.1문경0.3청송군-0.3영덕5.0의성0.1구미1.4영천2.5경주시2.3거창-0.5합천2.0밀양3.9산청0.4거제6.8남해7.0북부산5.7 - 2025.11.27(목)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,008
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 169 | 프라하 7구 (Letenske Namesti) 2+1 단기 | 박빠우 | 12.07 | 0 | 4,424 |
| 168 | 플랫쉐어 공지입니다 ^^ (2020년 1월1일입주시작) | 나나관 | 11.15 | 0 | 3,504 |
| 167 | "한국말 알아듣는" 프라하에 사는 댕댕이들 모임 | 6구역주민 | 11.14 | 0 | 4,642 |
| 166 | 2+1 플렛 양도 정리합니다. 프라하 9구역 리벤 | 유로존투어 | 11.10 | 0 | 3,847 |
| 165 | 2020년 2월 /3월 초에 들어갈 방 구합니다. | En Bi | 11.06 | 1 | 3,597 |
| 164 | 프라하10에 플렛메이트들을 구합니다. | 안녕하세요 | 11.03 | 0 | 3,545 |
| 163 | [Komercni Banka, 체코KB은행] 개인계좌개설 안내 | KBKoreanDesk | 11.01 | 0 | 7,031 |
| 162 | 프라하에서 고등 수학 수업합니다. | 박상섭 | 10.24 | 0 | 3,833 |
| 161 | [요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치) | J엘 | 10.23 | 0 | 4,008 |
| 160 | 수학 및 피아노 선생님 구합니다. | 프라하맨 | 10.16 | 0 | 3,613 |
전체댓글0