커뮤니티2
-
속초23.8
북춘천23.7철원23.5동두천23.3파주24.1대관령20.7춘천23.4백령도24.3북강릉22.8강릉23.0동해23.5서울24.0인천25.2원주24.9
울릉도23.2수원24.2영월22.5충주23.8서산23.4울진22.9청주25.2대전23.5추풍령22.2안동22.5상주22.2포항23.4
군산25.0대구22.5전주26.3울산22.3창원22.4광주24.5부산22.6통영21.9목포26.2여수23.6흑산도28.3완도25.2고창26.3순천22.8홍성23.9서청주22.8제주26.7고산26.6성산25.4서귀포25.9진주22.3강화25.0양평23.0이천23.6인제22.5홍천23.1태백20.9정선군23.0제천22.9보은22.5천안22.9보령25.3부여24.0금산23.2세종23.7부안25.9임실23.1정읍25.9남원23.0장수22.2고창군26.6영광군26.0김해시순창군22.7북창원23.4양산시23.0보성군24.0강진군25.5장흥24.8해남25.8고흥24.7의령군21.7함양군22.6광양시23.5진도군27.2봉화21.8영주21.4문경21.9청송군22.5영덕22.2의성22.9구미23.2영천22.0경주시22.8거창22.1합천22.6밀양23.0산청22.6거제21.7남해22.5북부산23.2 - 2026.08.17(월)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
5,591
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 177 | 프라하 수도원 근처 집 임대합니다 | 프탕남 | 01.04 | 0 | 5,042 |
| 176 | 체코 학생비자 연장 관련 도움 주실수 있는 분들 연락 기다리고 있습니다. | czechz | 01.03 | 0 | 6,535 |
| 175 | 2월부터 살 수 있는 방/플랫메이트 구합니다 | czechz | 01.03 | 0 | 5,437 |
| 174 | 언어교환 (일본어&영어) | 좌충우돌 | 12.26 | 0 | 5,829 |
| 173 | 오스트라바근처 프리덱미스텍 지역 방1 +거실&주방 단기임대 | Tata Hakunama | 12.20 | 0 | 5,404 |
| 172 | 프라하에서 고등수학 수업합니다(끌어올림) | 박상섭 | 12.18 | 0 | 5,491 |
| 171 | 프라하 10구역 장기임대(3월~) | 지지 | 12.17 | 0 | 5,027 |
| 170 | 1월에 홀서빙 단기 알바 합니다. | 오린이의때수건 | 12.09 | 0 | 5,205 |
| 169 | 프라하 7구 (Letenske Namesti) 2+1 단기 | 박빠우 | 12.07 | 0 | 5,787 |
| 168 | 플랫쉐어 공지입니다 ^^ (2020년 1월1일입주시작) | 나나관 | 11.15 | 0 | 5,005 |
전체댓글0