커뮤니티2
-
속초7.4
북춘천-3.1
철원1.5동두천2.4파주2.5대관령-1.0춘천-3.3
백령도3.5
북강릉5.7강릉6.6동해4.7서울3.6인천3.5원주-1.1
울릉도5.1수원1.8영월-5.1충주-1.3서산1.2울진5.8청주0.2대전-2.2추풍령-5.6안동-5.8상주-2.8포항3.8군산-2.7대구-1.8전주-1.1울산3.1창원1.7광주-1.3부산5.2통영1.7목포-0.3여수1.7흑산도4.1완도-0.1고창-3.2순천-5.8홍성2.6서청주-3.0제주6.1고산8.0성산3.1서귀포5.4진주-5.5강화2.1양평-0.1이천-0.8인제0.2홍천-2.1태백0.1정선군-4.7제천-5.4보은-4.0천안-2.4보령4.6부여-1.6금산-5.9세종-1.8부안-0.6임실-6.3정읍-0.4남원-5.3장수-7.8고창군-2.1영광군-2.5김해시1.6순창군-6.1북창원0.5양산시-0.3보성군-3.6강진군-3.9장흥-5.3해남-4.2고흥-5.3의령군-7.4함양군-7.0광양시1.2진도군-3.1봉화-4.4영주-3.8문경-2.8청송군-7.3영덕3.8의성-7.5구미-4.0영천-1.6경주시-1.9거창-7.0합천-4.8밀양-5.0산청-5.2거제0.1남해0.2북부산-3.1 - 2026.02.13(금)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
4,453
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 184 | 프라하 3구 1+1 하우스 20.01.16 ~ 단기 1개월 임대 | Tibidabo | 01.11 | 0 | 5,098 |
| 183 | 데이비츠카 근처 ROZTOKY 원베드룸 임대합니다! | 박현미 | 01.09 | 0 | 4,679 |
| 182 | 프라하 수도원 근처 원베드룸 임대합니다 | 프탕남 | 01.08 | 0 | 4,134 |
| 181 | 삭제된 게시물입니다. | ||||
| 180 | 2월부터 프라하에서 혼자지낼 사람입니다. | pianist4 | 01.07 | 0 | 4,783 |
| 179 | 3월 부터 살 집 구합니다~ | 하피니스 | 01.06 | 0 | 5,213 |
| 178 | 프라하 안델 근처, 저렴한 가격에 한달살기 쉐어룸 임대합니다. | 브라이언 | 01.05 | 0 | 4,392 |
| 177 | 프라하 수도원 근처 집 임대합니다 | 프탕남 | 01.04 | 0 | 4,076 |
| 176 | 체코 학생비자 연장 관련 도움 주실수 있는 분들 연락 기다리고 있습니다. | czechz | 01.03 | 0 | 5,394 |
| 175 | 2월부터 살 수 있는 방/플랫메이트 구합니다 | czechz | 01.03 | 0 | 4,522 |
전체댓글0