커뮤니티2

속초21.2북춘천26.3철원26.1동두천25.3파주25.8대관령15.4춘천26.9백령도19.5북강릉20.7강릉20.9동해20.3서울27.7인천24.8원주26.2울릉도21.9수원27.2영월25.2충주25.2서산24.3울진21.8청주27.8대전26.8추풍령25.0안동25.6상주26.6포항23.2군산23.8대구26.0전주26.6울산22.7창원24.7광주26.2부산24.5통영24.4목포24.6여수24.6흑산도20.6완도23.5고창24.0순천24.3홍성26.8서청주25.7제주24.3고산23.4성산25.0서귀포24.5진주24.7강화24.1양평26.7이천25.4인제21.7홍천24.1태백16.6정선군22.0제천23.5보은25.7천안26.5보령24.3부여27.7금산26.9세종25.5부안23.6임실25.3정읍25.6남원26.7장수24.5고창군25.3영광군23.3김해시25.2순창군25.8북창원25.3양산시25.3보성군25.1강진군25.5장흥24.9해남24.3고흥24.5의령군25.4함양군26.1광양시25.4진도군24.0봉화22.2영주23.5문경24.2청송군23.9영덕21.0의성27.3구미27.7영천23.7경주시23.9거창25.7합천26.4밀양27.5산청25.8거제23.1남해24.5북부산25.5
2026.10.11(일)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 7,976 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시